SINGKONG KUKUS TUTTY FRUTTY

Setelah pindah ke rumah baru, di mana jarang banget tukang jajanan lewat, secara tinggal di rumah mewah (mepet sawah :)), demi memenuhi kebutuhan akan camilan, so, makin seringlah daku berkreasi. Tapi tentunya dengan bahan-bahan makanan yang mudah di dapat di sekitar rumah aja.

Singkong, bukan maen banyaknya di sekitar rumahku. Sejauh mata memandang hanya pohon singkong, pohon singkong dan pohon singkong. Udah gitu lucunya, waktu nyokap bokap dari bogor datang ke rumahku nengok cucunya, aku dibawain singkong juga. Whelahdalah...

Kolak singkong, singkong goreng keju, singkong rebus, Singkong parut goreng isi gula merah... hm.... bolak-balik bikin makanan itu. Dan setelah memutar otak 360 derajat, muncullah ide membuat ... taraaaaa... SINGKONG KUKUS TUTTY FRUTTY. Dan rasanya... wooow... enak banget! hehe....

Mau tau resep singkong spesial ini ... monggo... :)

Bahan-bahan:
Singkong 1/2 kg
Tepung hunkwe 3 sendok makan (ini ide dari seorang teman, mungkin pake terigu enak juga kali ya)
Gula pasir 3 sendok makan
Garam 1 sendok teh peres
Telur 1 butir
Apel 1 buah dipotong dadu (aku pake apel fuji yang rasanya asem manis gitu)
Nanas secukupnya dipotong kecil-kecil
Kismis
Mentega

Cara membuat:
Singkong dikupas dibersihkan kemudian diparut.
Campurkan tepung hunkwe, gula, garam, telur, apel dan nanas. Aduk-aduk sampai rata.
Siapkan cetakan bentuk cup, olesi dengan dengan mentega. Beri kismis 3 buah di atasnya untuk hiasan.
Kukus singkong dengan api sedang kurang lebih 20 menit.

Selamat mencoba ... :)

IKAN GORENG SIRAM SAMBAL NEKAT A LA BUNDA ADRIN :)

Hari libur adalah hari untuk masuk ke dapur dan mencoba macam-macam masakan. Eitttsss.... bukan berarti gw jago banget masak loh. Biasanya gw googling dulu dengan keyword bahan makanan yang ada di kulkas gw. Abis itu pilih-pilih resep yang gampang bikinnya dan murah (gak lupa modifikasi di sana sini :))

Dan inilah hasil modifikasi masakan yang tercipta tanggal 17 agustus 2009 ...:)
(sayang gak sempet difoto soale dan kebacut licin tandas... Alhamdulillah...)

IKAN GORENG SIRAM SAMBAL NEKAT A LA BUNDA ADRIN

Bahan-bahan
6 ekor ikan keranjang ukuran sedang, digoreng

sambal:
kemiri 4 butir
kencur 1 ruas jari
daun salam 3 lembar
serai 1 batang
bawang putih 3 siung
bawang merah 6 siung
tomat merah 1 buah ukuran sedang
cabe merah sesuai selera
cabe rawit sesuai selera
garam
gula merah
gula putih

cara membuat:

Tata ikan yg sudah di goreng di atas piring ceper.

kemiri, bawang putih, dan kencur diulek jadi satu. kemudian ditumis bareng dengan daun salam dan serai yang sudah di geprak. sesudah baunya harum, masukkan air sedikit, gula merah sedikit, dan gula putih sedikit. tunggu sampai air agak menyusut.

bawang merah, dan cabe merah diiris kecil2. tomat dipotong kecil2 bentuk dadu. sementara cabe rawit biarkan utuh supaya warnanya bagus.

setelah air agak menyusut, masukkan bumbu2 yang terakhir tadi, tapi cuma sebentar saja (dimasak setengah matang).

angkat dan siram di atas ikan goreng yang sudah ditata tadi.

Hmmm.... sedap......

Selamat mencoba :)